Syrah
Bouteilles cachetées à la cire bleue.
Cépage syrah majoritaire, sur un terroir d'altitude orienté plein Nord qui donne un ton floral et aérien, assemblé à du grenache et de vieilles vignes complantées, également issues d'un climat frais.
Une macération en grappes entières avec pigeage, puis élevage en pièces bourguignonnes.
Un vin avec de fines amertumes et des tanins fondus.